Le mot du président

Êtes-vous prêt à vivre une expérience unique ?

Rémi Krug président du proramme des Hautes Etudes du Goût Le programme pédagogique des Hautes Études du Goût s’adresse à tous ceux qui, passionnés de gastronomie, veulent aller au-delà des savoir-faire et gestes des métiers du goût.

Nous avons rassemblé les plus grands universitaires et chercheurs pour qu’ils vous apportent les connaissances fondamentales qui vous donneront un éclairage étonnant et précieux sur les multiples facettes qui forment l’univers du goût et de la gastronomie.

Unique, pluridisciplinaire et intense, le programme des Hautes Études du Goût est une invitation à mille découvertes et surprises qui bousculeront bien des idées reçues. C’est aussi une réponse aux défis que nous posent les changements du monde d’aujourd’hui.

Vous ne sortirez pas des Hautes Études du Goût comme vous y êtes entrés.

À bientôt, j’espère, aux Hautes Études du Goût

Rémi KRUG
Président des Hautes Études du Goût


Bienvenue sur le site des Hautes Études du Goût !

dwige Regnier mot de bienvenueCes douze premières années nous ont permis de confirmer la validité de notre concept original.

Nos étudiants, originaires à ce jour de plus d'une trentaine de pays, issus de métiers très différents, mais fortement unis par leur passion pour l'univers du goût et leur motivation, apprécient grandement notre programme pédagogique riche, intense et véritablement pluridisciplinaire, tout en reconnaissant sa valeur très particulière: « nous ne savions pas qu'il pouvait y avoir un tel savoir à la fois disponible et accessible pour des personnes comme nous » a dit, en résumé, une des étudiantes.
De leur côté, les professeurs font part chaque année de leur satisfaction devant la qualité, la curiosité, la participation et l'exigence des étudiants. Plusieurs expriment leur fierté de pouvoir leur transmettre leur savoir.

Nous préparons d'ores et déjà le contenu de la session d'octobre 2017 (13ème promotion).

Nous proposons chaque année un programme enrichi, dans le cadre d'une formule où les cours sont concentrés sur 15 jours, moitié à Paris et moitié à Reims.

Vous trouverez sur le site tous les renseignements utiles.

N'hésitez pas à nous contacter pour toute information supplémentaire et à contacter les anciens étudiants pour recueillir leurs témoignages ou conseils.

A très bientôt aux Hautes Études du Goût !

 Edwige REGNIER
Directrice de Projet

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
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