Programme pédagogique

Un programme d’enseignement de deux semaines, original et intensif, couvrant les principales disciplines qui constituent l’univers du goût, de la gastronomie et des arts de la table, complété par des dégustations et des repas sous forme d’ateliers pédagogiques.

Le programme pédagogique s'articule autour de 4 axes :

Les Hautes Etudes du Goût se réservent le droit de modifier l'organisation et la structure du programme.

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

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