Les intervenants

Jean-Christophe AUGUSTIN

 

JC AugustinJean-Christophe Augustin est professeur à l'Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort, dans l'Unité Pédagogique d’hygiène, qualité et sécurité des aliments.

Il est responsable du module « microbiologie des aliments » du Certificat d’Etudes Approfondies Vétérinaires, Spécialité « Gestion de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires » et du diplôme d’école « Maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments ».

Il est expert à l'ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation).

Il est l'auteur de nombreuses publications d'enseignement et de communications scientifiques.


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Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

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