Les intervenants

Jean-Christophe Augustin

 

JC AugustinJean-Christophe Augustin est professeur à l'Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort, dans l'Unité Pédagogique d’hygiène, qualité et sécurité des aliments.

Il est responsable du module « microbiologie des aliments » du Certificat d’Etudes Approfondies Vétérinaires, Spécialité « Gestion de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires » et du diplôme d’école « Maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments ».

Il est expert à l'ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation).

Il est l'auteur de nombreuses publications d'enseignement et de communications scientifiques.


Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
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