Le comité pédagogique

La mission du Comité Pédagogique des Hautes Etudes du Goût consiste à garantir la spécificité et la qualité du programme d'enseignement, à définir le contenu de la formation d'année en année et à réaliser le bilan pédagogique de chaque session de formation.

Il se réunit une à deux fois par an.

Il est présidé par Hervé This, directeur du Centre International de gastronomie moléculaire à AgroParisTech.

Les membres du Comité Pédagogique :

  • Pierre Combris, Directeur de Recherches à l'INRA, directeur du Laboratoire de Recherche sur la Consommation
  • Rémi Krug, Président des Hautes Etudes du Goût
  • Sylvy Morineau, Directrice académique de l'institut Le Cordon Bleu Paris
  • Colette Padet, Responsable Pédagogique du Diplôme Universitaire auprès de l'Université de Reims Champagne-Ardenne
  • Denis Saillard, Professeur d'Histoire Contemporaine à l'Université de Versailles Saint-Quentin en Yvelines

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
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