Témoignages

Danni Wu, Responsable de programme chez IBM, Beijing, Chine Souhaitant travailler à mon compte et écrire sur la gastronomie et le vin, j'étais au début intéressée par les cours liés à l'univers du vin. C'est en faisant des recherches en…
De Le Cordon Bleu Australie au programme des Hautes Études du Goût La première fois que j'ai entendu parler des Hautes Etudes du Goût, j'étais à mi-parcours de ma formation au Cordon Bleu Sydney en vue d’obtenir Le Grand Diplôme.…
MCTI – Instructeur en arts culinaires Je suis heureuse de dire que je n'oublierai jamais ce programme ! 12 pays étaient représentés dans cette promotion. Les dîners étaient conçus pour être de véritables expériences pédagogiques. Nous devions déterminer les goûts,…
Foodservice Innovation and Marketing Manager Qu'est-ce que le goût ? Quel rôle joue la pensée magique dans ce que nous nommons une bonne alimentation ? En quoi la chimie des arômes peut-elle nous aider à nous nourrir plus sainement ?…
Chercheur en neurosciences."Aimant réfléchir au fait gastronomique, le programme des HEG m'a intrigué en plusieurs points : sa structure, son affiliation, sa durée et l'opportunité de rédiger un mémoire universitaire sur un sujet original de son choix. J'ai suivi ce…
Auteur culinaire, développeur de recettes et photographe indépendante."Après avoir déménagé aux Etats-Unis (en provenance d'Inde) il y a un an, j'ai décidé de reprendre une année d'études afin de multiplier mes opportunités de développement professionel. J'ai commencé à faire des…
Radiologue - Grad Dip Gastronomy (LCB), Cert III Commercial Cookery, Grad Cert Food Writing."Le cours des Hautes Etudes du Goût est le meilleur cours que j'ai jamais suivi, encore plus stimulant intellectuellement que le Diplôme de Gastronomie que j'ai suivi…
Dirigeant du Groupe Silveroak, chaîne de restaurants gastronomiques. "Je suis en totale admiration après avoir suivi le très convoité programme des 'Hautes Etudes du Goût' (HEG) du Cordon Bleu Paris, organisé conjointement avec l'Université de Reims Champagne- Ardenne, et qui…
Actuellement en doctorat de gastronomie moléculaire. J'ai débuté mon doctorat en gastronomie moléculaire à l'automne 2011 à l'Université de Copenhague, tout en étant employée dans une société dans le cadre de laquelle je réalise ce doctorat. Je travaille chaque jour…
"Les Hautes Etudes du Goût, quel titre surprenant m'apparut lorsque je visionnais le site internet de la grande Ecole Le Cordon Bleu ! Mais que se cachait-il exactement derrière ce titre? C'est assez simple à résumer: une Expérience Exceptionnelle! L'approche…

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

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