Témoignages

Christian WISE (Wisconsin, USA) - Diplômé 2011

Directeur général et Chef Exécutif responsable de toutes les opérations alimentaires à l'Université de Wisconsin-Eau Claire, USA

« Mon équipe, de 400 personnes, prépare environ 10 000 repas par jour et ce, 32 semaines par an. J'aime la nourriture et comprendre comment la nourriture touche à l'humanité à tous les niveaux est très important pour moi.

Au premier abord, parmi les nombreux programmes que j'avais pu étudier, les Hautes Etudes du Goût offraient la plus grande variété de cours de haut niveau. Travaillant à temps plein, je cherchais un programme intense et condensé. C'était le cas des HEG et je peux ajouter, après avoir terminé la formation, qu'elle a été une des plus approfondie que j'ai pu suivre, au-delà de toutes mes attentes. Honnêtement, participer à ce cours m'a permis de me placer dans un état d'esprit différent et positif, ce qui a aujourd'hui une incidence considérable sur ma vie.

Pour quelqu'un qui aime la nourriture, qui s'intéresse à l'humanité en général et qui souhaite apprendre beaucoup dans un environnement positif, je ne serai jamais assez élogieux envers ce programme, et mon conseil est: « Inscrivez-vous ! ».

En plus de son contenu merveilleux, ce programme fut extrêmement bien organisé entre deux institutions et deux villes, un exploit qui en soi, a été exécuté de façon impressionnante. »

Mémoire : The Cascade effect: the metaethical impact of our relationship to food

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
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