Témoignages

Témoignage de Balakrishnan Selvakumar (Inde) - Diplômé 2013

Balakrishnan Selvakumar

Étant quelqu’un qui apprécie la gastronomie et passe beaucoup de temps à y penser, le programme des Hautes Études du Goût m’a intrigué à cause de sa localisation en France, sa nature pluridisciplinaire et l’opportunité qu’il offrait d’écrire un mémoire d’université sur un sujet original de notre choix. Ayant participé au programme, j’ai également apprécié la diversité des gens que j’ai rencontrés parmi les enseignants, les collègues et les anciens étudiants.

Mon intérêt de recherche, comprendre la relation entre la gastronomie et le comportement humain, a formé la base de mon mémoire des HEG. Cela m’a aussi fait changé de carrière en passant d’une carrière de chercheur universitaire dans les neurosciences à celle d’un enseignant dans une école indépendant ce qui incluait l’opportunité de pouvoir créer et enseigner un cours de gastronomie et de comportement humain sur un an ce qui pouvait être attrayant pour les lycéens.

Peu après avoir suivi le programme des HEG en octobre 2013, et bien avant mon emploi actuel d’enseignant, j’ai commencé un blog (www.madrasbala.com) pour écrire de façon informelle sur mon intérêt quotidien pour la gastronomie et pour l’élément humain qui y est impliqué. J’utilise le blog comme un exutoire pour exprimer mes perceptions et mes analyses de la gastronomie, mais aussi pour engager la conversation avec un public plus large et pour apprendre de leurs perspectives et de leurs expériences. Ce blog puise dans le domaine des lettres et des sciences, dans des souvenirs gastronomiques allant de l’enfance jusqu’aux diverses conversations que j’ai eues avec des gens et à l’intérêt d’utiliser la photographie pour exprimer la gastronomie. J’écris sur ce qui m’attire à propos de la gastronomie en ce moment et sur les questions qui se posent. À mon grand plaisir, j’ai apprécié les interactions que j’ai eues grâce au blog notamment le fait de se faire des nouveaux amis et de mieux comprendre les anciens.

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
Vous êtes ici : Home Club HEG Témoignages Témoignage de Balakrishnan Selvakumar (Inde) - Diplômé 2013