Témoignages

Sambit BANIK (Calcutta, Inde) – Diplômé 2013

Dirigeant du Groupe Silveroak, chaîne de restaurants gastronomiques.

"Je suis en totale admiration après avoir suivi le très convoité programme des 'Hautes Etudes du Goût' (HEG) du Cordon Bleu Paris, organisé conjointement avec l'Université de Reims Champagne- Ardenne, et qui mène au Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table (DUGGAT).

J'ai trouvé que le cursus abordait de nombreuses questions scientifiques. Des professeurs soigneusement choisis, parmi les meilleurs dans leur domaine, non seulement en France mais aussi internationalement reconnus comme le Pr. Hervé This, assurent l'enseignement des différents modules. Non seulement l'apprentissage se fait auprès des meilleurs de leur discipline, mais aussi selon une pédagogie de grande qualité.

Un soin particulier est également apporté à l'emploi du temps, mêlant cours magistraux et démonstrations/ateliers pratiques, évitant ainsi tout risque de monotonie.
Les heures de cours filent à toute vitesse, ponctuées par les temps d'études, les visites de marché (même au coeur de la nuit, à 2 heures du matin), les ateliers-dégustation, sans oublier la création de liens privilégiés avec les autres participants – sélectionnés dans le monde entier – autour d'un délicieux dîner dans un restaurant parisien après une intense journée de travail.

Soulignons également la qualité de l'organisation du programme et la chaleureuse hospitalité dont chaque étudiant est assuré durant son séjour, à Paris et à Reims.

C'est une expérience unique dont on se souvient toute sa vie, et si vous êtes sélectionné(e) pour suivre ce Diplôme prestigieux, cela pourrait bien changer votre vie."

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
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