Témoignages

Laurence VOLONDAT DUPUIS (France) - Etudiante 2012

"Les Hautes Etudes du Goût, quel titre surprenant m'apparut lorsque je visionnais le site internet de la grande Ecole Le Cordon Bleu ! Mais que se cachait-il exactement derrière ce titre?

C'est assez simple à résumer: une Expérience Exceptionnelle!

L'approche très complète autour du thème du goût, de la gastronomie et des arts de la table donne lieu à un enseignement pluridisciplinaire de haute qualité et d'une diversité déconcertante.

Aucun répit lors de ces deux semaines riches en rencontres (tant au niveau des participants qu'avec les intervenants) et en expériences culinaires. On est littéralement plongé au Moyen-Age avec ce dîner médiéval à l'Ecole Ferrandi; quelle magie lors du dîner "tout champagne" dans les caves de la maison Veuve Clicquot ou bien encore cet instant unique de dégustation du Château Yquem 2009 accompagnant un dessert exceptionnel au restaurant Les Crayères de Reims.

Je mesure chaque jour cette chance d'avoir fait partie de la promotion 2012; cette expérience sera sans aucun doute déterminante pour ma reconversion professionnelle dans le vaste univers du goût et de la gastronomie.

Je n'ai d'autres mots que de fortement recommander cette formation unique".

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
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