Témoignages

Maurice Jean CARTON (Paris, France) - Diplômé 2012

Pâtissier-chocolatier, consultant R&D, marketing et design culinaire (Paris et Tokyo)

" Expérience inoubliable, les HEG furent tout d'abord le plus gourmand des cadeaux gastronomiques pour moi qui bénéficie de 35 ans de vie professionnelle dans la pâtisserie en France et à l'étranger.

La motivation première était de rencontrer des personnes différentes de par leur nationalité et leur profession, ayant cependant ce point commun qu'est celui du monde gastronomique…un régal.

Regroupant actuellement les informations nécessaires à un business plan, j'ambitionne la création d'un laboratoire en faveur de jeune chefs pâtissiers en recherche de légitimation de compétences. La rencontre de professeurs spécialisés dans les recherches marketing, sciences économiques et juridiques offertes dans ce programme pluridisciplinaire me permet de concrétiser ces intentions. De plus, elle m'assure un éventuel soutien de la part de tous ces enseignants et chercheurs si je le souhaite, c'est une vrai opportunité ! ".

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
Vous êtes ici : Home Club HEG Témoignages Maurice Jean CARTON (Paris, France) - Diplômé 2012