Témoignages

Luciana MASTROROSA (Sao Paulo, Brésil) - Diplômée 2010

Rédactrice pour un grand magazine culinaire brésilien (Prazeres da Mesa)

"Tout d'abord, je dois dire que j'apprécie beaucoup la gastronomie. Après avoir passé plusieurs années à travailler pour des journaux en ligne au Brésil, j'ai commencé à partir de 2006 à concentrer mes activités sur le monde de la gastronomie en écrivant un blog culinaire. Ce blog - www.guloseima.net - (qui signifie "gourmandise" en portugais), est toujours en ligne et mon intérêt pour la gastronomie n'a depuis cessé de croître. Ce blog m'a amenée à écrire pour un magazine culinaire, en tant qu'assistant-éditeur, mais aussi à rédiger un livre sur le petit-déjeuner, publié l'an dernier.

La première fois que j'ai eu connaissance du programme HEG, en 2008, j'ai compris qu'il était fait pour moi. Et mes attentes n'ont pas été déçues. J'ai suivi le programme en 2010, et je peux affirmer que c'est l'une des meilleures choses que j'ai faites dans ma vie. Pas seulement grâce à la délicieuse cuisine, aux superbes restaurants et à tous les excellents cours auxquels j'ai pris part, mais aussi parce que les Hautes Etudes du Goût ont changé plusieurs aspects de ma vie, et pas uniquement sur le plan professionnel. Grâce au programme HEG, j'ai rencontré des personnes formidables, de France (un pays que j'aime et que je respecte), du Brésil et du monde entier (Australie, Malaisie, Corée, Etats-Unis, Angleterre, Canada, Mexique, Colombie, Hong Kong...). J'ai passé de très bons moments avec ces nouveaux amis, qui le resteront!

En tant que journaliste et écrivain gastronomique brésilienne, je puis dire que toutes les expériences que nous avons vécues durant le programme HEG ont bien entendu beaucoup contribué à mon travail, mais l'expérience va bien au-delà. Je n'ai pas seulement rencontré de grands professeurs, des gens formidables, mangé de l'excellente cuisine et dégusté de bons vins: j'ai pu goûter la véritable saveur de la gastronomie. Et de la vraie amitié".

Mémoire : Serra Gaúcha, Brazil : the dawn of a terroir for sparkling wines

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
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