19 Jui 2015

Adrianna Jaworska remporte la bourse d’étude offerte par Le Cordon Bleu International pour suivre l’un de ses programmes plus prestigieux, les Hautes Études du Goût.

Adrianna Jaworska, gagnante de la  bourse d'études Le Cordon Bleu pour le programme des hautes etudes du goût Colette Padet, Directrice Pédagogique du diplôme HEG auprès de l’Université de Reims Champagne-Ardenne, Catherine Baschet, Coordinatrice Evènements et Communications, Le Cordon Bleu Paris, le Professeur Roger Haden, Le Cordon Bleu Australie, et Edwige Sibille, Directrice de Projet des HEG, étaient membres du jury. Adrianna Jaworska a impressionné le jury avec ses projets dans le domaine culinaire ainsi que par sa compréhension claire des bénéfices qu'elle pourra retirer de l'approche pluridisciplinaire des HEG, qui lui offriront l'opportunité d'accroître ses connaissances sur le fait alimentaire mais aussi d'élargir ses perspectives professionnelles.

1 Avr 2015

7 mai7 mai 2015 à 18h30 à l'école Le Cordon Bleu Paris - Introduction à la Photographie Culinaire

Atelier animé par la photographe Emilie Gentils.

 

16 Mar 2015

1 avril

Christophe Lavelle est chercheur au CNRS (Centre National de la Recherche Scientifique). Travaillant au Muséum National d'Histoire Naturelle à Paris, il s'intéresse à l'alimentation sous toutes ses facettes (physique, chimique, biologique, anthropologique, technique, artistique). Il enseigne au sein de nombreux établissements d'enseignement supérieur...

 

18 Fév 2015

11 mars

11 mars 2015 à 18h30 à l'école Le Cordon Bleu Paris - La Naissance de la Gastronomie Boulangère.  Comment peintres et photographes ont sublimé le Pain.

Aliment de première nécessité pendant des siècles et encore pour beaucoup de femmes et d’hommes sur la terre, le pain est entré progressivement dans le territoire de la gastronomie : importance du « sourcing », du travail de la fermentation, des  méthodes de cuisson. Ce repositionnement est dû à l’intérêt croissant que les grands Chefs portent au pain et à la mise en valeur à laquelle les peintres et les photographes se sont livrés...

 

6 Fév 2015

Bourse 2015

Le Cordon Bleu International a le plaisir de vous présenter la bourse d'études 2015 pour le programme des Hautes Etudes du Goût (HEG).

 

13 Nov 2014

Champagne

La Champagne est une région situee à l’est de l Ile-de-France. Elle s’étend sur les départements de l’Aube, de la Marne et de la Haute-Marne, et Reims, surnommée « la Cité des Sacres », en est la ville principale. Reims, ville accueillant chaque année des étudiants du programme HEG.

 

4 Nov 2014

10 ans HEG

Le 20 octobre dernier, les Hautes Études du Goût (HEG), l’Université de Reims Champagne-Ardenne et Le Cordon Bleu International ont organisé des évènements pour célébrer le 10ème anniversaire du programme des Hautes Etudes du Goût avec son Président, ses intervenants, ses étudiants de la promotion 2014 et et des promotions précédentes.

 

29 Sep 2014

QuinoaLe quinoa, dont il existe plus de 2000 variétés, est une plante herbacée dont on récolte les graines après maturation, de la même famille que la betterave, associée à tort à une céréale.

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
Vous êtes ici : Home Actualités