3 Mai 2018 In Actualités

Etude de la question du goût à travers une histoire particulière où se confrontent une attitude créatrice et une réalité sociétale

Valexia Panier

3 Mai 2018 In Actualités
  • D'où provient votre intérêt pour la géographie de l'alimentation ?

De manière très prosaïque, je dirais, comme sans doute tous mes collègues, que mon intérêt pour cette discipline vient de mon goût pour les bonnes choses ! C'est une dimension évidemment essentielle mais il y a aussi l'attrait scientifique pour un fait humain universel et pourtant très divers.

Vincent Moriniaux

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
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