2 Mar 2018 In Actualités

Denis SaillardDenis Saillard est docteur en histoire, chercheur associé au Centre d’Histoire Culturelle des Sociétés Contemporaines (CHCSC) de l’Université de Versailles/Saint-Quentin (Upsay) et au Cercle (Université de Lorraine). Ses recherches portent sur l’histoire des représentations et des pratiques sociales liées à la gastronomie

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

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