27 Nov 2017 In Actualités

Se souvenir de l’avenir : le rôle de la fermentation dans la cuisine moderne. Les techniques de fermentation remontent à des millénaires. La fermentation est l’une des premières méthodes de conservation des aliments utilisées dans l’Histoire ; elle a permis aux hommes de se nourrir et aux civilisations d’évoluer. José Luis Cabañero - Alumna 2015

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
Vous êtes ici : Home Actualités Filtrer les éléments par date : novembre 2017