La 13ème promotion des Hautes Études du Goût (HEG) débutera le 9 octobre prochain.

13 Sep 2017

La 13ème promotion des Hautes Études du Goût (HEG) débutera le 9 octobre prochain.

Les participants, originaires d'Australie, Brésil, Chine, Costa Rica, États-Unis, France, Inde, Indonésie, Japon, Singapour, mais aussi pour la première année, de Roumanie et Trinidad & Tobago, s'apprêtent à suivre deux semaines intenses de cours, de visites, d'ateliers et de repas pédagogiques.

Comme chaque année, leurs profils très diversifiés seront garants de riches échanges professionnels et culturels : sommelier, journalistes et auteurs gastronomiques, nutritionniste, responsable communication et évènementiel pour une école de cuisine, chefs-restaurateurs, responsable de la zone Asie pour une grande marque de thés, responsable académique pour une école hôtelière, consultant branding/RP et organisatrice d'évènements liés à l'art de vivre, avocate, développeur culinaire dans l'agroalimentaire, responsable marketing pour un groupe de restaurants/bars à vins, etc.

Tous partagent une passion et une curiosité commune pour l'univers du goût et de la gastronomie, qu'ils vont pouvoir nourrir durant 15 jours d'enseignements. Parmi les nouveautés cette année : « Les Chefs au musée : la gastronomie est-elle un art contemporain comme les autres ? », « Les tendances food et arts de la table 2018 », une visite commenté d'un quartier historique de Paris pour ses métiers de bouche et ses restaurants ou encore « Gastronomie : mots, images et représentations (la communication du sens et des sens) ».

Nous sommes très heureux de les accueillir très bientôt à l'institut Le Cordon Bleu Paris, puis à Reims en Champagne.

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
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