Sona Bahadur remporte la bourse HEG 2016

7 Jui 2016

Sona Bahadur

Sona Bahadur remporte la bourse d’études offerte par Le Cordon Bleu International pour suivre l’un de ses programmes plus prestigieux, les Hautes Études du Goût.

Le Cordon Bleu International propose, depuis 2012, une bourse d'études partielle pour le programme des Hautes Études du Goût (HEG).

Le Jury était composé de Colette Padet, Responsable Pédagogique du DUGGAT (Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table) auprès de l’Université de Reims Champagne-Ardenne, Catherine Baschet de l'Institut Le Cordon Bleu Paris, du Professeur Roger Haden, Directeur Académique, Le Cordon Bleu Australie, et Edwige Régnier, Directrice de Projet des HEG.

Il avait été demandé aux candidats de rédiger un essai de 500 mots en répondant à la question suivante : En quoi les Hautes Études du Goût contribueront-elles à mon éducation et à ma carrière ?

Les membres du jury ont évalué les dossiers sur la capacité des candidats à développer leur vision et leurs aspirations, sur leur projet professionnel, ainsi que sur la force de leurs convictions personnelles. Ils furent singulièrement impressionnés par l'argumentation significative exposée par Sona Bahadur ainsi que par la sincérité et la passion avec lesquelles elle a expliqué sa vision du monde de la gastronomie.

Sona Bahadur est une journaliste et critique gastronomique indienne avec 15 années d’expérience. Ses chroniques culinaires ont été publiées dans la presse écrite et sur Internet. Elle possède un diplôme de journalisme pour presse magazine, de l’université du Missouri à Columbia, aux États-Unis, et un M.A. (Master of Arts) en littérature comparée de l’université de Warwick, au Royaume Uni. Elle habite Bombay.

Madame Bahadur a dirigé l’édition du BBC Good Food Magazine India, le premier magazine indien consacré à la cuisine internationale. Elle participa au lancement de ce magazine en 2011 et fut bouleversée quand l’éditeur décida d’en suspendre la publication, en 2015. Madame Bahadur décida alors d’approfondir ses connaissances du monde de la cuisine.

Elle entreprit de se rendre en Australie, ainsi qu’en Israël, et d’écrire sur des pratiques culinaires indiennes rares. Ses chroniques ont commencé à paraître régulièrement dans de grandes publications telles que Conde Nast Traveller India, India Express, Verve, ou le Mumbai Mirror. En avril 2015 sa première exposition de photos de voyage, intitulée Triptych et organisée à la Galerie Art & Soul, connut un grand succès populaire.

Madame Bahadur entendit parler du programme des HEG pour la première fois grâce à une amie, Shaheen Peerbhai, ancienne élève de l’institut Le Cordon Bleu. « Étudier la cuisine sous d’autres angles sera un moyen de te donner confiance et de faire de toi une meilleure critique gastronomique, » lui dit Shaheen.

Madame Bahadur est convaincue qu’à l’ère de Yelp et TripAdvisor, il y a de la place pour une journaliste avec un palais éduqué et une connaissance approfondie de la gastronomie. Elle veut changer la façon dont on parle de la nourriture, en publiant un magazine en ligne qui apporte un point de vue à la fois analytique et informé sur le monde de la cuisine.

« Le programme HEG va m’aider à appréhender l'alimentation dans son ensemble, » dit-elle. « Les connaissances et la compréhension claire qu’apporte le cursus, vont venir renforcer les fondations de mon futur projet professionnel. HEG est l’endroit idéal pour désapprendre et réapprendre. Être lauréate de cette bourse d’études a donné des ailes à mes rêves. »

Qu’espère Madame Bahadur tirer du programme ? Une compréhension avancée du goût, un palais plus fin, un réseau relationnel stratégique, des idées pour son magazine digital, des souvenirs de repas exceptionnels partagés avec des amis gastronomes, et enfin le plein d’inspiration pour mieux servir ses lecteurs.

Le jury fut impressionné par l'intérêt généré par cette bourse (nous avons reçu de nombreux dossiers en provenance d'Australie, Canada, Chine, Lettonier, Nouvelle Zélande, Philippines, Royaume Uni, Singapour, Tasmanie, Turkmenistan, USA, etc) et il lui fut difficile de ne devoir choisir qu'un seul gagnant.

Nous souhaitons à chacun des participants tout le succès possible dans la poursuite de leur carrière dans le monde culinaire.

Les Hautes Études du Goût s'adressent à tous ceux qui, passionnés de gastronomie, veulent aller au-delà des savoir-faire et gestes des métiers du goût.
Nous avons rassemblé les plus grands universitaires et chercheurs pour qu'ils vous apportent les connaissances fondamentales qui vous donneront un éclairage étonnant et précieux sur les multiples facettes qui forment l'univers du goût et de la gastronomie.

Plus d'informations sur le programme en cliquant ici.

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

  • Tel : +33 6 60 46 40 81
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